Победитель украинского кулинарного шоу "МастерШеф" Евгений Клопотенко удивил рецептом "пухленьких" оладий - аж слюнки текут
"Я захотел оладий. Мягких, пухленьких, с клубничным вареньем. Таких, как в детстве. Не знаю, что со мной произошло, но я ударился в сантименты. Хочется держать образ грубого мужика, но зато я делаю варенье и жарю хорошенькие оладьи. Наверное, то дождь так нервы ломает. Оладьи, кстати, классные вышли. Даже вкуснее, чем в детстве (извини, мама)", - разоткровенничался Клопотенко.
Шеф-повар рассказал пошагово, как он готовил этот простой, но такой любимый украинцами десерт.
⠀
"Смешал кефир (300 мл) с яйцом, добавил щепотку соли, столовую ложку сахара и соды (0,5 ч.л.). Перемешал. Насыпал 200г муки. Опять перемешал. Накрыл сверху тесто и отставил на 20-25 минут, чтобы оно заполнилось пузырьками. Так оладьи выйдут толстенькими. Пока все ингредиенты теста знакомились друг с другом, я сварил клубничное варенье. Здесь мое кухонное эго взбунтовалось, и я добавил базилик. Как я делал: клубнику (1кг) засыпал сахаром (500г), довел до кипения и держал 5-10 минут на среднем огне. Добавил 20г свежего базилика и еще немного все поварив (1-2 минуты). Оладьи обжарил по минуте с каждой стороны".
