Літня насолода: рецепти ароматних пирогів з абрикосами

Абрикоси - солодкі, смачні та корисні фрукти, сезон яких триває з кінця липня до середини серпня. З них виходить чудова випічка, наприклад абрикосовий пиріг, який стане абсолютним хітом на вашій кухні, пишуть vesti.ua.

Простий насипний пиріг з абрикосами

Для приготування вам знадобиться:

• 180 г вершкового масла + трохи для змащування;
• 150 г цукру;
• 250 г борошна;
• дрібка ваніліну;
• пів чайної ложки розпушувача;
• 12-14 абрикосів.

Спосіб приготування:

1. Натріть заморожене масло на крупній тертці. Додайте 50 г цукру, борошно, ванілін і розпушувач і розітріть суміш у крихту.
2. Змастіть маслом форму для випічки і розподіліть по ній половину основи для пирога. Наріжте абрикоси тонкими часточками, видаливши кісточки, і викладіть на тісто.
3. Посипте фрукти цукром і рештою тіста. Випікайте пиріг за 200 °C близько 45 хв. У процесі приготування злегка знижуйте температуру нагрівання духовки.

Перевернутий пиріг із карамелізованими абрикосами

Для приготування вам знадобиться:

• 13-15 абрикосів;
• 85 г вершкового масла + трохи для змащування форми;
• 350 г цукру;
• 80 мл води;
• 2 яйця;
• 75 г сметани;
• дрібка ваніліну;
• 140 г борошна;
• пів чайної ложки розпушувача;
• пів чайної ложки солі.

Спосіб приготування:

1. Розріжте абрикоси навпіл і видаліть кісточки. Змастіть маслом форму діаметром 22 см і викладіть на дно фрукти зрізом донизу в один шар.
2. У невелику каструлю викладіть 200 г цукру і влийте воду. Перемішайте до розчинення і доведіть до кипіння на помірному вогні. Готуйте доти, доки сироп не загусне і не стане золотистим. Полийте ним абрикоси.
3. Збийте решту 150 г цукру і 85 г масла кімнатної температури до однорідної консистенції. По одному введіть яйця, помішуючи після кожного додавання.
4. Покладіть сметану і ванілін. Окремо з'єднайте борошно, розпушувач і сіль, всипте цю суміш у сметанну і ретельно перемішайте.
5. Викладіть тісто на абрикоси й акуратно розподіліть його рівним шаром. Випікайте пиріг за температури 180 °C 30-40 хв. Перевірте готовність за допомогою зубочистки: вона має виходити з пирога чистою. Остудіть десерт протягом 15 хв і переверніть на сервірувальне блюдо.

Швидкий пиріг з абрикосами

Для приготування вам знадобиться:

• 115 г маргарину;
• 2 яйця;
• 125 г борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 200 г цукру;
• 1 чайна ложка ванільного цукру;
• дрібка солі;
• 7-8 абрикосів;
• 2 чайні ложки лимонного соку;
• 1 столова ложка цукру з корицею.

Спосіб приготування:

1. Змішайте розм'якшений маргарин і яйця. Додайте борошно, розпушувач, цукор, ванільний цукор і сіль та замісіть однорідне тісто.
2. Розподіліть основу для пирога по дну ємності для випічки. Найкраще підійде форма діаметром 22 см. Розріжте абрикоси навпіл, видаліть кісточки і викладіть фрукти на тісто зрізом донизу.
3. Полийте лимонним соком і посипте цукром із корицею. Випікайте пиріг близько години за температури 180 °C, поки він не підрум'яниться.

Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі