Маринованные помидоры – вкуснейшая закуска, которая отлично дополнит любое блюдо, а также украсит стол ярким видом. Каждый семейный рецепт имеет свои особенности, которые придают соленьям неповторимый вкус. Еще одним вариантом популярного рецепта поделится Joinfo.com.
Как приготовить вкусные маринованные помидоры: простой рецепт
Для того чтобы сделать вкусную зимнюю заготовку, понадобятся следующие ингредиенты:
- Помидоры – сколько есть, рецепт написан из расчета на 2,5 килограмма;
- Чеснок – 10 зубчиков;
- Лук репчатый – 2 луковицы;
- Зелень – по вкусу;
- Перец горошком – 5 штук;
- Растительное масло – 5 столовых ложек;
- Сахар – 7 столовых ложек;
- Уксус 9-процентный – 5 столовых ложек;
- Лавровый лист – 3 штуки.
Способ приготовления маринованных помидоров
В первую очередь необходимо подготовить посуду для помидоров. На 2,5 килограмма плодов понадобятся около пяти литровых банок (в зависимости от размера овощей) и крышки для них. Не забудьте простерилизовать посуду!
Теперь приступаем к подготовке помидоров. Для начала плоды следует замочить в воде на 10 минут. В это время можно заняться другими продуктами. Чеснок почистить, помыть и порезать каждый зубчик на несколько частей.
Лук чистим, моем и режем кольцами. Зелень промываем под проточной водой и крупно нарезаем. Теперь достаем помидоры, промываем их, вырезаем плодоножку и разрезаем на две части.
На дно каждой банки выкладываем зелень и чеснок. Добавляем ложку растительного масла, сверху - помидоры и лук. Пора приступить к маринаду. Разводим в трех литрах воды семь столовых ложек сахара и три столовые ложки соли. Добавляем перец горошком и лавровый лист.
Получившийся маринад кипятим минуту и добавляем уксус. Заливаем помидоры и закрываем крышкой. После нужно закутать банки во что-нибудь теплое на сутки, а затем отнести их в прохладное место.
