Сегодня у нас новогоднее меню на Новый Год 2021. Готовлю 6 вкусных и праздничных блюд, которые понравятся всем вашим гостям! И готовится всего за 1.5 ЧАСА!
В конце есть видео-рецепты!
✳️ ЗАПЕЧЕНАЯ КУРИЦА
Ингредиенты:
- Курица целиком
- 4-5 ст.л. кетчупа
- 4-5 ст.л. острой аджики
- соль, перец
- специи для банки: лавровый лист, душистый перец, сушеный острый перец, тимьян (можно любые другие, которые дают аромат)
Курицу моем, сушим бумажным полотенцем, отодвигаем кожу от мяса, но так, чтобы не порвать ее. Курицу хорошо солим и перчим снаружи и изнутри.
Смешиваем кетчуп с аджикой и натираем этой смесью курицу. Изнутри, снаружи и под кожей.
Берем поддон для духовки, на него ставим устойчивую низкую банку, в нее наливаем воду (по объему - 1/3 банки), забрасываем туда ароматные специи. Курицу надеваем на банку и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
В процессе запекания следите, чтобы верх курицы не сгорел. Накрывайте его либо фольгой, либо переключайте режим духовки на "низ".
✳️ САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ
Ингредиенты:
- 100гр консервированной печени трески
- 7-10 корнишонов или 2-3 маринованных огурца
- 150гр сыра
- 2 вареных яйца
- сухарики
- сметана или майонез для заправки
Печень трески размять вилкой. Корнишоны мелко порезать. Сыр и яйца натереть на терке. Все заправить сметаной или майонезом, перемешать. Перед подачей на стол посыпать сухариками.
✳️ САЛАТ С ВЕТЧИНОЙ И АНАНАСАМИ
Ингредиенты:
- 200гр ветчины
- 200гр сыра
- 200гр консервированной кукурузы
- 200гр консервированных ананасов
- 200гр моркови по-корейски
- сметана или майонез для заправки
Ветчину нарезать, сыр натереть на терке. Добавить кукурузу, ананасы, морковь по-корейски, заправить сметаной или майонезом и салат готов.
✳️ ЗАКУСКА СО ШПРОТАМИ
Ингредиенты:
- 1 банка шпрот
- 3 вареных яйца
- 2 сырка дружба (можно заменить на плавленый сыр)
- свежий или сушеный чеснок
- майонез
- по желанию
- маринованные огурцы или корнишоны
- тарталетки или хлеб
В миску выкладываем шпроты, яйца и сырки режем на несколько частей, добавляем немного чеснока, майонеза (по желанию) и пробиваем все погружным блендером до однородной массы.
Такой паштет можно намазывать на небольшие бутерброды либо выкладывать в тарталетки. Сверху украшаем маринованными огурцами или корнишонами.
✳️ РУЛЕТ С РАЗНЫМИ НАЧИНКАМИ
Ингредиенты (на 1 рулет):
- Половина пшеничного ролла (около 100гр, размером примерно 30х40см)
- 150гр творожного сыра
- 6-9шт слайсов карбоната
- 20шт кружков салями
- 4-5 полосок бекона
- 4-5 корнишонов
- половина болгарского перца
- небольшой пучок свежей зелени
Пшеничный ролл или лаваш смазываем с одной стороны творожным сыром. По желанию в сыр можно предварительно добавить сушеный или свежий чеснок, острый перец, зелень. На творожный сыр выкладываем мясные нарезки. Для каждой нарезки отведите примерно треть лаваша.
И сверху на каждую нарезку выкладываем свою начинку. На карбонат - тонко порезанные корнишоны. На салями - нарезанный соломкой болгарский перец. На бекон - свежую зелень.
По желанию можно взять и другие начинки: чернослив, оливки или маслины, ананасы, консервированную кукурузу и фасоль, морковь по-корейски, копченую курицу, вареные яйца, свежие огурцы, грецкие орехи, маринованные грибы.
Скручиваем лаваш в рулет и нарезаем на порционные кусочки, которые получатся с разными начинками.
✳️ НОВОГОДНИЙ ДЕСЕР
Ингредиенты (на 2-3 порции):
- 150гр творожного сыра
- 150гр натурального йогурта или сметаны
- 1 плитка белого шоколада
- 20гр кокосовой стружки
- 3-4 мандарина (можно заменить на замороженные или свежие ягоды, либо на консервированные персики, ананасы, свежие фрукты)
Смешиваем творожный сыр и йогурт. В микроволновку на 1 минуту отправляем шоколад, чтобы он растопился. Добавляем к творожной смеси, подсыпаем кокосовую стружку.
Мандарины чистим от кожуры и белых прожилок. Выкладываем все в прозрачный стакан слоями. Сверху украшаем мандаринами, ягодами, листочками мяты или натертым темным шоколадом. Десерт готов.
Видео-рецепты:
