Пять лучших рецептов праздничных алкогольных и безалкогольных напитков

Пышный горячий шоколад

Ингредиенты

• 150 мл молока (используйте растительное молоко, если вы веган или не употребляете молочное, и откажитесь от сливок)
• 50 мл двойных сливок
• ¼-½ чайных ложки темно-коричневого мягкого сахара
• ½ апельсина, цедра
• щепотка молотого имбиря
• щепотка молотой корицы
• 1 гвоздика
• 2 капли ванильного экстракта
• 50 г темного шоколада, нарезанного

Для украшения

• взбитые сливки
• 1 небольшой имбирный пряник или печенье спекулос, измельченное

Приготовление

Шаг первый

Смешайте в кастрюле молоко, сливки, сахар, цедру апельсина и специи, затем доведите до кипения на медленном огне. Снимите с огня и вылейте через сито в кувшин, бросив гвоздику и цедру апельсина. Вылейте теплое молоко обратно в кастрюлю и добавьте ваниль и шоколад, пока шоколад не растает и не станет однородным.

Шаг второй

При необходимости верните сковороду на слабый огонь, чтобы она прогрелась, а затем перелейте в жаропрочную кружку. Сверху посыпьте взбитыми сливками и измельченными имбирными пряниками, если хотите, подавайте.

Гоголь-моголь

Ингредиенты

• 6 яиц (желательно органических и как можно более свежих), разделенных
• 150 г золотой сахарной пудры
• 500 мл цельного молока
• 400 мл двойных сливок
• 350 мл рома, бурбона или их смеси, в зависимости от ваших предпочтений
• свежий натертый мускатный орех по вкусу

Приготовление

Шаг первый

Взбейте яичные желтки в миске со 100 г сахарной пудры, пока смесь не станет бледно-желтой и густой (лучше всего это делать с помощью ручного электрического миксера).

Шаг второй

Добавьте молоко, сливки, ром и/или бурбон. Вы также можете добавить немного тертого мускатного ореха, если вам хочется.

Шаг третий

Разлейте смесь в две бутылки емкостью 750 мл с пробками и храните в холодильнике до двух недель. (Спирт предотвратит порчу яиц или сливок.)

Шаг четвертый

Поместите яичные белки в коробку и заморозьте, пока они не будут готовы к подаче яичной смеси.

Шаг пятый

Когда будете готовы к подаче, разморозьте яичные белки в чистой металлической или стеклянной миске. Используя ручной электрический миксер, взбейте яичные белки до образования пены и непрозрачности. Добавьте оставшиеся 50 г сахара и взбивайте яичные белки до образования мягких пиков после снятия венчика.

Шаг шестой

Вылейте гоголь-моголь из бутылочек в большую миску и добавьте яичные белки до однородного состояния. Разлейте коктейль в стеклянные стаканы и подавайте с небольшим количеством тертого мускатного ореха поверх каждого стакана.

Для веганов

Овсяный напиток со вкусом овсяной ванили воспроизводит эту пенистую, сливочную текстуру и аромат без каких-либо молочных продуктов или яиц. Если вы чувствуете себя особенно бодрым, вы можете добавить рюмку рома.

Коктейль Merry Berry

Ингредиенты

• 50 мл шампанского
• 175 мл малинового лимонада
• Сушеная клюква на гарнир
• Розмарин, для гарнира
• Кубики льда

Приготовление

Наполните бокал шампанского двумя-тремя кубиками льда и налейте желаемое количество шампанского. Рекомендуется 50 мл.

Добавьте малиновый лимонад, чтобы заполнить бокал до тех пор, пока не останется около 2,5 см.

Украсьте коктейль сушеной клюквой и большой веточкой розмарина для украшения.

Напиток Гринча

Ингредиенты

• 120 мл лимонада
• 50 мл ликера из зеленой дыни
• 50 мл водки
• Дольки лимона для украшения
• Листья мяты, для украшения
• Колотый лед

Приготовление

Наполните стакан для мартини колотым льдом, а затем налейте водку и ликер из зеленой дыни.

Сверху налейте лимонад, чтобы наполнить стакан до тех пор, пока не останется около 2,5 см.

Украсьте двумя дольками лимона, окруженными несколькими веточками мяты.

Рождественский коктейль

Ингредиенты

• 45 мл грушевой водки
• 75 мл просекко
• 80 мл огненно-имбирного пива
• Половина лайма, сок
• Гвоздика для украшения
• Кубики льда

Приготовление

Чтобы сделать рождественский коктейль с вином просекко, наполните сервировочный стакан льдом и налейте грушевую водку и просекко.

Добавьте сок лайма перед тем, как залить коктейль огненно-имбирным пивом. Перемешайте и, при желании, украсьте двумя-тремя дольками гвоздики для нотки пряностей.