Рецепт салату з вареного буряка і сирої моркви

Цей простий, смачний і корисний салат виходить дуже цікавим за смаком. Робити його можна з чорносливом, часником, ізюмом та горіхами.

У класичному рецепті припускається використання мінімального набору продуктів, але водночас готове блюдо виходить пікантним і незвичним.

Інгредієнти

• буряк (великий) – 1 шт.  
• морква – 1-2 шт. 
• твердий сир – 150 гр.
• чорнослив – 100 гр.
• родзинки – 50 гр.
• часник – 3 зубчики
• майонез – 200 гр.
• ядра волоських горіхів – 100 гр.

Приготування

Чорнослив і родзинки (окремо) залити окропом на десять хвилин, щоб розпарити їх, потім чорнослив порізати тонкими смужками, а родзинки викласти на серветку.

Буряк відварити або запекти, поставити в холодне місце, почистити, натерти на крупній терці і змішати з чорносливом, додати сіль за смаком.

Моркву (сиру) натерти на крупній тертці і змішати з родзинками, додати сіль за смаком.

Твердий сир натерти на крупній тертці і змішати з часником, пропущеним через прес для часнику.

Всі продукти готові, тепер треба просто все викласти шарами, змастивши кожен майонезом:

• перший шар – буряк з чорносливом
• другий шар – твердий сир з часником
• третій шар – морква з родзинками
• зверху посипаємо волоськими горіхами

Порада у приготуванні

Твердий сир можна замінити плавленим сиром. Щоб він легко натирався, попередньо треба потримати його в морозильній камері впродовж 15 хвилин. Якщо ви хочете, щоб закуска була дієтичною, використовуйте майонез із низьким відсотком жирності.

Будь-який салат, який готують шарами, перед подаванням потрібно кілька годин потримати, щоб він настоявся.

tsn.ua