Рецепт желейного торта «Новогодний» с фруктами

Новый год самый удивительный праздник. А к новогоднему столу всегда хочется приготовить оригинальный сказочный десерт. Представляем вашему вниманию рецепт праздничного желейного торта «Новогодний» с фруктами. Десерт получается в меру сладкий за счёт добавления в рецептуру апельсинов, бананов, мандарин, ананасов. Приготовьте вместе с нами этот лёгкий, вкусный, желейный торт и насладитесь вкусом.

Ингредиенты для бисквита (на 10-12 порций):

• 200г. пшеничной муки
• 3 шт. куриных яйца 
• 0,5 стакана сахара 
• 1 ч.л. соды 

Для начинки:

• 1 шт. банан
• 3 шт. апельсина 
• 3 шт. мандарина 
• 150 г. ананасов 

Для крема:

• 50 г. желатина 
• 1 пакетик ванилина
• 900 г. сметаны 15-20% 
• 1 стакан сахара

Как приготовить желейный торт «Новогодний» с фруктами:

1. Для приготовления торта используем форму с разъемными бортами. Желатин распускаем в 150 мл. воды. После набухания, приблизительно через 40-60 минут подогреваем. Кипятить ни в коем случае нельзя! Помешиваем до полного растворения, затем остужаем.
2. Готовим обычный бисквит для торта. В миску для теста просеиваем муку. Соединяем муку с сахаром, солью, содой, перемешиваем. Добавляем к сыпучим ингредиентам взбитые яйца и замешиваем тесто.
3. Противень застилаем пергаментной бумагой, выливаем  тесто. Отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку при температуре 180°С на 15 минут. Даём остыть и нарезаем на небольшие квадратики 2х2 см.
4. Апельсины и мандарины очищаем от кожуры, мандарины разбираем на дольки, апельсины нарезаем круглыми слайсами. При желании, половину фруктов, очистить от плёнки и использовать в середине торта.
5. Плоды ананасы режем кубиками. Если ананас консервированный откидываем на дуршлаг и избавляемся от лишней жидкости. Банан нарезаем также средними кубиками.
6. Выстилаем  форму (дно и борта) пищевой плёнкой. Выкладываем красиво подготовленные фрукты на дно формы и равномерно распределяем сверху часть бисквита.
7. На бисквитные кубики выкладываем другую часть фруктов, которую предварительно очистили от плёнок. 
8. Взбиваем сметану с сахаром, добавляем ванилин и вводим тонкой струйкой остывший желатин в сметану, аккуратно перемешивая. Важно чтобы ингредиенты были одинаковой температуры, чтобы в результате получилась масса однородной консистенции.
9. Необходимо знать, что через 10 минут крем начнёт застывать, поэтому все пошаговые процессы делать нужно очень быстро.
10. Заливаем частью желейно-сметанного крема, затем выкладываем опять кусочки бисквита, затем часть фруктов и заливаем фрукты оставшейся частью желейно-сметанного крема.
11. Торт накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 4 часа или на ночь.
12. По истечении времени или на следующий день накрываем форму большим плоским блюдом и аккуратно переворачиваем торт. 

Плотность готового торта получилась устойчивая, поэтому порционные кусочки ровные, нежный бисквит достаточно пропитан сметанно-желейным кремом. Небольшое количество сахара в креме и бисквите прекрасно дополняет фруктовая гамма. Любители желейных тортов будут просто в восторге! Готовьте с удовольствием и прекрасного всем праздничного настроения!

tipichnyjkulinar.com

Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі