Щоб млинці не прилипали: секретний інгредієнт, яким користувалися ще наші бабусі

Причини, чому млинці прилипають до сковорідок, не знімаються та рвуться

Серед причин може бути погана сковорідка — найкраще смажити млинці на спеціальній млинцевій сковорідці. Якщо такої не має — не біда, можна використовувати звичайну сковорідку зі товстим дном. Найкраще підійде серед звичайних сковорідок  -- чавунна. Нагрівати сковорідку для смаження млинців потрібно до максимальної температури, це важливо.

Неправильно приготоване тісто., занадто густе чи рідке також може погано зніматися зі сковороди. Оптимальна консистенція  тіста для млинців повинна бути така як у сметани. Важливо, щоб продукти з яких готується тісто для млинців були кімнатної температури.

Що робити, щоб тісто не прилипало до пательні

Якщо тісто приготовлено правильно, сковорода підходить для смаження, значить, причина того, що млинці прилипають не в кількості олії — не потрібно заливати рослинною олією всю сковорідку, все одно це не допоможе. 

Навіть за відсутності сковорідки з антипригарним покриттям можна врятувати млинці від прилипання. Для цього потрібно знати один секрет, завдяки якому ще наші бабусі в селах справлялися з млинцями  без навороченого начиння.
Для того, щоб тісто пропеклося ідеально, а млинці не прилипали до сковорідки та водночас вийшли рум'яними, вони використовували звичайну сіль. 

Сковороду перед смаженням млинців потрібно прожарити із сіллю. Тобто насипати в сковороду солі,  прогріти її періодично помішуючи.  Сіль висипати та протерти паперовою серветкою пательню, і все можна смажити млинці. Не бійтесь сіль не зіпсує смак страви, млинці вийдуть  апетитними, не прилипнуть і  не порвуться.