Умеренный во всем. Немецкий рецепт кекса с лимонной цедрой к чаю
Рейтинг користувача: 5 / 5
Ресторатор и кулинарный эксперт Виктория Фишич рассказала, как приготовить немецкий кекс, который хорошо дополнит праздничный ужин.
«Когда уже устали от изобилия праздничных сладостей и хочется чего-то спокойного и добротного, можно приготовить этот кекс. Он — прост и понятен.
Умерен во всем — не слишком сладок, не слишком наворочен. Простой и элегантный. Типичный немец", — написала Виктория Фишич.
Рецепт праздничного немецкого кекса
- Масло сливочное — 125 г
- Сахар — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Соль — 5 г
- Цедра одного лимона
- Мука — 250 г
- Разрыхлитель — 25 г
- Молоко — 250 г
- Изюм — 125 г
Приготовление:
1. Смешайте в блендере мягкое масло, сахар, яйца, соль и цедру лимона. Мешайте пока не получите однородную кремовую текстуру.
2. Муку смешайте с разрыхлителем и постепенно подмешивайте к масляно-яичной массе, снизив скорость.
3. Добавьте молоко и изюм. Смешивайте медленно и нежно до получения однородного мягкого теста похожего по текстуре на мусс.
4. Форму для выпекания смажьте маслом и присыпьте мукой. Сюда отлично подойдет форма Куглоф (круглая, с отверстием посередине) или обычная прямоугольная.
5. Выпекайте при температуре 180 — 200С (в зависимости от вашей духовки) без обдува 60 минут.
6. Дайте остыть и украсьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Підписуйтесь на наш Telegram канал, щоб знати найважливіші новини першими. Також Ви можете стежити за останніми подіями міста та регіону на нашій сторінці у Facebook.
