Як закрити томатний сік без цукру: корисні поради
У розпал томатного сезону злочин не приготувати зимовий томатний сік без кісточок. Домашній томатний сік – відмінна та корисна альтернатива покупним напоям. Підходить для приправи борщів, рагу та як самостійний напій, або як основа для коктейлів.
Інгредієнти на 2 літри соку:
- Томати за смаком
- Сіль кам'яна 0.5 ст. л.
- Лавровий лист 1 шт.
- Перець чорний, горошок 8 шт.
Спосіб приготування:
Помідори вимийте та наріжте зручними шматочками. Вибирайте дуже стиглі, підійдуть і злегка пом'яті. Помістіть помідори в соковитискач. Готовий сік перелийте в каструлю та поставте на вогонь.
Додайте в каструлю на 2 літри соку половину столової ложки солі, 5-8 горошин перцю і лавровий листочок. Доведіть до кипіння та варіть 5-6 хвилин. Якщо ви хочете густіший сік, його потрібно варити 20 хвилин, але зазвичай для стабілізації та консервації достатньо 5 хвилин.
Готовий томатний сік розлийте по стерилізованих баночках і закатайте металевими кришками.
Підписуйтесь на наш Telegram канал, щоб знати найважливіші новини першими. Також Ви можете стежити за останніми подіями міста та регіону на нашій сторінці у Facebook.
