Скільки в цьому році коштуватиме олів’є та що взагалі відбувається з цінами на продукти

Ціни в Україні зростають мало не щодня. У листопаді здорожчали майже всі харчові продукти. Зокрема за десяток яєць тепер доведеться віддати мало не 100 гривень. Експерти пояснюють таке здорожчання продуктів зниженням врожайності, погіршенням якості овочів та фруктів, а також швидким виснаження запасів минулого року.

Новини.LIVE підрахували, як за рік зросла вартість продуктів для приготування Олів'є.

ля порівняння цін на продукти для приготування Олів'є ми взяли класичний рецепт цього новорічного салату та порівняли вартість інгредієнтів для його приготування сьогодні та рік тому. В рецепті зазначена кількість продуктів для приготування чотирьох порцій Олів'є. Для аналізу зміни цін на продукти ми використали дані з порталу про фінанси та інвестиції "Мінфін". 

Класичний рецепт салату Олів'є:

Варена ковбаса — 300 г

Зелений горошок — 150 г

Яйця — 3 шт.

Картопля — 600 г

Солоні  огірки — 240 г

Морква — 125 г

Майонез — 45 г

Сіль

 

Як бачимо, абсолютно всі інгредієнти для приготування Олів'є істотно здорожчали. Найбільше зростання серед всіх продуктів показали овочі. Морква здорожчала на 256%, а ціни на картоплю збільшились на 151%. Найменш подорожчали зелений горошок і майонез. Ціни на них зросли на 8% та 11% відповідно.

В підсумку вартість продуктів для приготування Олів'є за рік зросла на 27%. У листопаді 2023 року для приготування цього новорічного салату ви витратили б 191,52 грн. Зараз на продукти для Олів'є ви витратите 243,96 грн.

Що відбувається з цінами на продукти в Україні

За даними Державної служби статистики, у жовтні 2024 року відзначено значне зростання цін на харчові продукти. При чому темпи подорожчання прискорилися: якщо у вересні ціни зросли на 1,5%, то у жовтні цей показник сягнув 3,3%. Особливо помітне підвищення торкнулося яєць (+18,1%) та овочів (+18,2%).

Основні зміни цін на продукти у жовтні:

соняшникова олія — +3,3%;

хліб — +1,6%;

макаронні вироби — +1%;

м'ясо та м'ясопродукти — +0,7%;

молоко — +3,3%;

вершкове масло — +6,9%;

сири тверді та м'які — +2,9%.

Практично усі категорії продуктів в Україні демонструють зростання цін. Дорожчає м'ясо: курятина, свинина і яловичина За словами аналітика Українського клубу аграрного бізнесу Максима Гопки, причиною цього стали активізація експорту, посуха, подорожчання кормів та збільшення акцизів на дизельне пальне. Експерт прогнозує подальше зростання цін на м'ясо, пов'язане зі зростанням вартості кормів.

Наразі основними причинами підвищення цін НБУ називає низьку врожайність, погіршення якості овочів та фруктів, а також швидке виснаження запасів, накопичених минулого року. Ці чинники стали основою помітного зростання цін у другій половині року, що призвело до вищих темпів інфляції, ніж очікувалося.

Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі