Як зменшити час на приготування їжі та перебування на кухні

З огляду на те, що відбувається сьогодні в країні, зокрема у Донецькій області, ніхто не може точно сказати скільки часу знадобиться на ті чи інші звичні для нас дії. Іноді навіть приготування їжі перетворюється на цілий квест, адже то газу немає, то світло вимкнули, то сирена змушує спускатися до підвалу.

Та й взагалі, щоденне приготування їжі – це такий процес, який люблять далеко не всі. Особливо, якщо він займає багато часу та сил. То що робити, щоб його прискорити й при цьому не дуже напружуватися?

Все по полицях

На кухні має панувати максимальна ергономічність. І починати потрібно з базових кухонних речей… Про яку швидкість можна думати, якщо доводиться шукати каструлю потрібного розміру чи ніж? Про пошук продуктів та спецій й говорити не треба... Тож, насамперед вкрай важливо навести лад на кухні, у шафах та на полицях і продумати розташування всіх речей. Треба один раз витратити на це час, а потім вже – суцільна економія.

Простий приклад: каструлі різного розміру можна поставити одну в одну, а кришки від них розмістити поряд. Столові прилади – вилки та ложки повинні знаходитися в одному місці. Ножі – там, де вони завжди будуть під рукою, щоб мати змогу зробити й просто перекус – бутерброд, якщо зголоднієте. Так само слід враховувати всі речі, які найчастіше використовуються.

До них можна віднести:

• каструлі;
• сковороду середнього розміру;
• тарілки різної глибини;
• ложки та вилки;
• масло;
• сіль та спеції.

Підтримка чистоти

Є базове правило, про яке знає кожна людина: тарілку після гречки треба вимити негайно! Але це правило стосується будь-якого посуду, який використовувався для приготування та прийому їжі. До того ж, це дуже зручно, оскільки ви все одно знаходитесь на кухні, й поки у вас доварюється суп можна встигнути вимити дошку, ножі, стіл…

Крім того, не треба ставити в холодильник каструлі чи сковорідки з їжею – перекладіть її в інші ємності, а посуд вимийте. Це тільки здається нелогічним, але коли вам терміново знадобиться каструля, яка буде стояти в холодильнику з їжею, такі дії стануть зрозумілими.

Пам’ятайте, що прядок на кухні завжди полягає у дрібницях.

Плануйте меню

Меню на кілька днів вперед сьогодні складають не лише прихильники здорової їжі, а й звичайні господині. Це дозволяє зекономити час, гроші і нерви. Йдеться про елементарну організацію свого харчування, завдяки якій не доведеться, наприклад, викидати фарш, бо нього не дійшли руки, та не їсти постійно сардельки замість смачного домашнього гуляшу.

Планування меню допомагає заощадити гроші, оскільки ви точно знаєте, для чого купуєте курячу печінку чи пекінську капусти, і це вже точно не для того, «щоб було». У холодильнику нічого не псується, не залежується та не викидається згодом.

Ну і, до речі, завдяки плануванню можна збалансувати свій щоденний раціон, а це корисно для здоров’я. Наприклад, маючи вдома тільки картоплю, ви можете точно спланувати як часто у вас буде на столі смажена, варена, запечена та деруни.

Також варто правильно розрахувати кількість продуктів та час для приготування. Зазвичай кілька страв можна готувати одночасно і це дозволяє суттєво розвантажити себе на найближчий період часу.

Готуйте одночасно кілька страв на кілька днів

Якщо ви вже склали план і маєте чітке розуміння технології виготовлення, то потрібно навчитися правильно використовувати свій час. Наприклад, поки смажиться м’ясо можна почистити овочі, поки вариться бульйон – підготувати інші інгредієнти, поки очкуєте на готовність страви – перемити посуд. Крім того, можна відразу готувати різні страви, якщо вони не вимагають постійного контролю.

Якщо приготування певної страви не потребує особистої участі й потрібно лише контролювати стан, то можна витратити цей час на розкладання кухонного приладдя по місцях та прибирання кухні.

Крім того, якщо ви не любите стояти біля плити щодня – готуйте відразу кілька справ, які можна буде споживати протягом 2-3 днів. Такий термін підходить навіть за умови відключення світла в осінньо-зимовий період, особливо якщо є балкон. Проте більш тривалі терміни неприпустимі – готові страви почнуть псуватися навіть у холодильнику.

Не забувайте про кухонні прилади

Майже всі страви можна приготувати власноруч, проте чи є в цьому сенс? Мультиварка чи пароварка зроблять все без вашої участі. В них можна готувати будь-які страви з мінімальним втручанням. Не забувайте й про духовку – те саме м’ясо чи котлети можна не смажити, а запекти. Смачно, набагато корисніше й не потребує великої уваги. І поки продукт печеться у вас є вільний час, щоб, наприклад, перемити посуд та розкласти всі речі по місцях на кухні.

Заощадити час допоможуть й інші електричні прилади. Блендер та міксер однозначно скоріше впораються з тим, що можна довго перетирати чи збивати руками.

Заготовки та заморозки

Вже готові продукти, які потребують лише розігріву (обжарювання, варіння) – це взагалі «чарівна паличка», коли потрібно швидко приготувати щось на вечерю. Це можуть бути котлети, голубці, пельмені, вареники… Їх можна купити в магазині або приготувати самостійно, а потім заморозити. У будь-якому випадку – це дуже зручно.

Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі