Суп из красной рыбы

Ингредиенты: брюшки, хвосты или хребты лосося или филе красной рыбы – 500 г, картофель – 4 шт., болгарский перец – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., морковь – 1 шт., лавровый лист – 1 шт., черный перец горошком, зелень петрушки и соль – по вкусу, растительное масло – для смазки. Способ приготовления: Картофель почистить, помыть, нарезать небольшими брусочками и опустить в кипящую воду. Варить в течение 8-10 минут. Филе красной рыбы помыть и нарезать кусочками. Выложить рыбу в кастрюлю с картофелем, посолить и варить на небольшом огне еще в течение 5-8 минут. Тем временем почистить, помыть и измельчить репчатый лук. Болгарский перец помыть, удалить серединку с семенами и нарезать небольшими кубиками. Морковь почистить, помыть и натереть на мелкой терке. Пассеровать нарезанный лук до золотистости на растительном масле. Затем добавить морковь, болгарский перец, хорошо перемешать, жарить еще 3 минуты и снять с огня. Добавить содержимое сковороды, перец горошком, лавровый лист и измельченную зелень петрушки в кастрюлю. Вскипятить, снять с огня и дать настояться.

Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі