Борщ щавелевый холодный

Ингредиенты: щавель - 400 г, картофель - 4-5 клубней, яйцо вареное - 2-3 шт., сырое яйцо - 1 шт., сметана - 3 ст. л., молоко - 3-4 ст. л., свежий огурец - 2 шт., зеленый лук, зелень петрушки и укропа, соль - по вкусу. Способ приготовления: Щавель перебрать, тщательно промыть, мелко изрубить. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, добавить щавель, прокипятить 10 минут. Сырое яйцо растереть со щепоткой соли, влить молоко, размешать, влить немного горячего борща, снова размешать и заправить весь борщ. Остудить. Приготовить зеленую заправку: лук, укроп, петрушку мелко нарезать, посолить, хорошо истолочь в ступке деревянным пестиком. Вареные яйца очистить и порубить. Огурец очистить от кожицы и нарезать кубиками. Все смешать, заправить сметаной.

Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі