Домашний твикс со сгущенным молоком

для основы: яйца 2 шт. масло сливочное 80 г мука 1 стакан сахар 2 ст.л. сметана (любой жирности) 2 ст.л. соль 0.2 ч.л. для карамели: молоко сгущенное 380 г масло сливочное 15 г для глазури: шоколад молочный 200 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Порубить замороженное масло, добавить муку (просеянную), соль и сахар, продолжить рубить до образования крупной маслянистой крошки, добавить пару желтков, перемешать. 2 Положить в тесто пару ложек хорошей сметаны, смешать все вместе, убрать колобок теста в холодильник. 3 Застелить пергаментом форму для выпечки, заполнить тестом, разровнять, утрамбовать, поставить на полчаса в холодильник. 4 Охлажденную форму поместить в уже разогретую до 180 градусов духовку, выпекать основу для домашнего твикса минут 20, достать, дать чуть остыть, осторожно извлечь из формы, окончательно охладить. 5 В кастрюле с толстым дном прогреть сгущенное молоко с маслом до появления светло карамельного цвета, убрать с плиты. Основу твикса быстро, но аккуратно покрыть сваренной карамелью. 6 Поломать шоколадную плитку на кусочки, высыпать в сухой сотейник, растопить, помешивая, чтобы глазурь не пригорела, на водяной бане, прогреть минуты 2-3. 7 Равномерно полить жидким шоколадом со всех сторон корж, покрытый карамелью, поместить минимум на 4 часа, а лучше чуть больше, в холодильник, но не в морозильник. 8 Хорошо охладившийся десерт нарезать на палочки и подать к чаю или кофе. vkuso.ru

Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі