Бурячки з хроном (цвіклі) – ідеальні пропорції та покроковий рецепт приготування
Бурячки з хроном або цвіклі – одна із наулюбленіших страв Галицької кухні та на теренах західної України. Зазвичай цю страву подають до холодцю, копченого м’яса (шинки, ковбаси і т.п.). Гостра закуска з бурячків чудово смакує з шинкою та ковбасами.
Ми підготували для вас рецепт смачних бурячків з хроном (цвіклі) до святкового столу. Давайте готувати разом!
Інгредієнти:
- буряк – 1 кг
- хрін (корінь) – 150 г або на (свій) смак
- оливкова олія.
- цукор 2 столові ложки.
- яблучний оцет – 2-4 столові ложки.
- кілька невеличких гілочок чебрецю.
- сіль – 1- 2 чайні ложки.
- перець.
Рецепт приготування:
- Запечіть буряк в духовці, попередньо його завивши у фольгу із додаванням невеличкої гілочки чебрецю, оливкової олії, солі і перцю. Або відваріть у воді до готовності. Обирайте для страви невеликі буряки.
- Охолодіть готовий буряк, зніміть з нього шкірку та натріть на дрібній тертці.
- Почистьте корінь хрону та натріть його на дрібній тертці. Пропорції буряків і хрону давайте на смак, щоб не був дуже гострим.
- Заправте цвіклі яблучним оцтом або лимонним соком, цукром, сіллю і перцем. Перемішайте бурячки з хроном та спеціями. Зберігайте у скляній банці, щільно закритій кришкою, щоб хрін не втратив свою гостроту.
Смачного і будьте здорові!
Підписуйтесь на наш Telegram канал, щоб знати найважливіші новини першими. Також Ви можете стежити за останніми подіями міста та регіону на нашій сторінці у Facebook.
