Правильное растительное масло — секрет полезного и вкусного салата
Хотя массовое производство посуды с антипригарным покрытием позволяет обходиться без жиров при температурной обработке продуктов, растительные масла по-прежнему остаются актуальными. В статье расскажем о тех из них, которые чаще всего используют для заправки салатов.
Масла в кулинарии: общая информация
Для получения растительных масел прессуют (отжимают) семена и плоды растений. Есть продукты, которые получают методом холодного отжима, то есть, без нагрева. А есть такие, для получения которых сырье поддается предварительной тепловой обработке.
В растительных маслах содержатся полиненасыщенные кислоты, токоферол, различные витамины, а также вещества, которые помогают лучше усваиваться витаминам и микроэлементам, присутствующим в продуктах питания. Вот почему стоит заказать растительное масло на maudau.com.ua для регулярного употребления в пищу.
Разнообразие растительных масел
Ассортимент масел, которые можно использовать для заправки салатов, достаточно обширный. В списке самых популярных:
Оливковое — классика средиземноморской кухни. Имеет насыщенный вкус, особенно первого холодного отжима. Богато антиоксидантами, считается важной составляющей здорового питания. Льняное со своим неярким вкусом хорошо сочетается с овощами и подчеркивает их вкус. Обладает обволакивающими свойствами, благодаря большому количеству альфа-линоленовой кислоты снижает риск возникновения онкозаболеваний. Содержит много жирорастворимых витаминов, омега-3 и омега-6 жирных кислот. Кунжутное, имеющее легкий ореховый аромат, чаще всего добавляют в азиатские салаты. Служит источником кальция и цинка, богато омега-6 кислотами. Отлично подходит для профилактики заболеваний костей и сердечно-сосудистой системы. Масло виноградных косточек имеет нейтральный вкус и поэтому идеально подчеркивает вкус других ингредиентов блюда. В составе — до 70 % линолевой омега-6 кислоты, присутствует много антиоксидантов. Тыквенное — темное, ароматное, с насыщенным вкусом. Хорошо сочетается с блюдами из собственно тыквы, с салатами из шпината, рукколы и сыра. Этот продукт благотворно влияет на обмен веществ, регулирует уровень холестерина, имеет антиоксидантные и противовоспалительные свойства. Горчичное — пикантное, с легкой остротой. Отлично подходит для пряных овощных салатов. Очень насыщено витаминами, имеет антисептические свойства.
Самое привычное и универсальное — подсолнечное. Желательно выбирать нерафинированное, так как оно сохраняет больше пользы и имеет яркий вкус.
Что важно знать о растительных маслах
Никогда не покупайте растительное масло с запасом, ведь оно довольно быстро теряет свои свойства. Выбирайте продукцию в маркете важных штук МАУДАУ в небольших стеклянных бутылках, не более 0,5 литра. Для хранения подходит холодильник или какое-то темное прохладное место.
Підписуйтесь на наш Telegram канал, щоб знати найважливіші новини першими. Також Ви можете стежити за останніми подіями міста та регіону на нашій сторінці у Facebook.
