Смачний закарпатський бограч можна приготувати вдома на плиті: спрощений рецепт
Для багатьох господинь приготування страв – це не просто рутина, а хобі. І якщо вам хочеться урізноманітнити повсякденне меню простими і смачними першими стравами, то спробуйте зробити щось небанальне, наприклад, капустняк із квашеної капусти або ж бограч за спрощеним закарпатським рецептом. theLime розповідає, як його приготувати.
Інгредієнти: сало або бекон або грудинка (250 г), яловичина або свинина (1 кг), вода (1,3 л), картопля (800 г), помідор (2 шт.), цибуля (2 шт.), томатна паста (2 ст. л.), солодкий перець (300 г), гострий перець чилі (1 шт.), сіль, перець, копчена паприка, гострий перець.
Приготування:
У каструлю висипаємо нарізані скибочки сала, грудинки чи бекону. Обсмажуємо приблизно 5 хвилин, постійно помішуючи.
Цибулю очищаємо і нарізаємо дрібно. Додаємо її до сала, перемішуємо та готуємо ще 5 хвилин.
Яловичий ошийок промиваємо в проточній воді, нарізаємо середніми шматочками і додаємо в каструлю. Можна взяти і свинину.
Обсмажуємо сало, цибулю та м'ясо на великому вогні близько 5-7 хвилин.
Тим часом підготуємо овочі: помідори промиваємо та нарізаємо, з болгарського перцю вирізаємо серцевину та ріжемо його акуратними пластинками. Картоплю очищаємо та нарізаємо кубиком.
Додаємо в каструлю нарізані овочі, томатну пасту, спеції, сіль. Заливаємо водою і за бажанням додаємо цілий перець чилі.
Готуємо на слабкому вогні приблизно 1,5 години. Потім подаємо до столу.
Підписуйтесь на наш Telegram канал, щоб знати найважливіші новини першими. Також Ви можете стежити за останніми подіями міста та регіону на нашій сторінці у Facebook.
