Мясо тушеное с картофелем

Состав: по 350 г говядины и свинины 8-10 картофелин 2 луковицы соль, перец Способ приготовления: Мясо нарезают на небольшие кусочки, лук обжаривают на сале. Затем все перекладывают в чугунок, добавляют 0,5 стакана кипяченой воды, доводят до кипения, солят и перчат. Когда вы увидите, что чугунок булькает вовсю, вам нужно проделать следующее. Найти плотной бумаги (очень хорошо подходит для этих целей «Газета объявлений»), снять с огня горшочек, плотно закрыть его крышкой, быстро обернуть всеми страницами газеты, затем одеялом, а сверху заботливо укутать горшочек ватником или тулупом. После этого можно спокойно ложиться спать. Если при этом бросите взгляд на часы, то убедитесь: приготовление «ленивого» обеда отняло не более получаса. Через 8—9 часов, утром, наш повар, раскрыв глаза, может поинтересоваться: что там, в горшочке? Ему останется распаковать еду и изумиться: «О, чудо!»: между целехонькими, вполне готовыми картофелинами, аппетитные темно-бордовые кусочки мяса... Магия! Коровьевские штучки?! Ничуть! Пока вы досматривали кулинарные сны, в горшочке шла невидимая работа. В народе ее называют упреванием. В отличной изоляции, сохраняя температуру, почти близкую к кипению на медленном огне, блюда упревают до полной готовности. Этим замечательным способом пользовались еще наши бабушки, когда наступала страда, вставать требовалось чуть свет и времени для готовки совсем не оставалось.

Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі