Четверговая соль: как приготовить дома

Издавна славяне верили, что в Чистый четверг перед Пасхой следует и человеку, и всему вокруг избавляться от всего лишнего и плохого, поэтому в четверг по особому рецепту приготавливалась соль, которая и должна была очистить от бед, болезней, дурного глаза. Как приготовить четверговую соль - рассказіваем ниже в материале.

Надо отметить, что готовить четверговую соль можно было только лишь один день в году - в Чистый четверг перед Страстной пятницей, однако использовать - весь год. Соль добавляли в пищу в небольших количествах - пару крупинок - во время болезни человека или животного, а также использовали в разных обрядах.

Также соль носили с собой в маленьком мешочке в качестве защитного средства - от сглаза, от порчи. Ею же и посыпали порог дома, веря, что создают невидимую преграду для проникновения внутрь жилища всего плохого. 

Как правильно купаться в Чистый четверг: озвучены советы

Из чего же состоит эта особенная соль? Ее "база", собственно, сама поваренная соль, которая смешивается с другими ингредиентами - мукой, ржаным хлебом, измельченными листьями капусты, травами (подойдут розмарин, мята, мелисса, крапива, душица) - в зависимости от рецепта. 

Эту смесь нужно прокалить на огне. При этом термическом процессе в соли происходят химические реакции, приводящие к тому, что соль меняет свой цвет на черный. 

Способы приготовления четверговой соли

Стоит отметить, что очень важно готовить средство в хорошем расположении духа, с добрыми мыслями, передавая свой положительный настрой и четверговой соли. Существуютт даже специальные слова, усиливающие целительные свойства соли:

"Как к этой соли не льнут ни призоры, ни переговоры, такжо бы ко мне (имя), к моему блызнему, к моему дому и моему двору, не льнули бы ни прозоры и ни переговоры и не думы свои и ни помышления. Вики пувики, отыне дувики".

Рецепт четверговой соли с мукой

Отметим, что данный рецепт считается одним из самых простых.

Как готовить:

• Так, на 1 кг соли потребуется 10 столовых ложек ржаной муки.
• Соль насыпьте на  сковороду, добавьте муку.
• Нагревайте, помешивая деревянной ложкой  по часовой стрелке. 
• При этом трижды читайте над ней молитву "Отче наш" или специальную - для соли "Чистый Четверг, от червей и от всякого гада сохрани и помилуй". Когда же мука и соль почернеют, соли необходимо дать остыть.

Рецепт четверговой соли с хлебом и травами в духовке

Для приготовления соли по этому рецепту понадобится:

• ржаной хлеб (лучше - выпеченный самостоятельно),
• перетертая в ступке смесь высушенных трав (крапива, полынь, чабрец, зверобой, можжевельник, сосна),
• а также 1 кг крупной каменной соли. 

1. Хлеб нужно размочить водой, затем измельчить и перетереть его с солью и травами.
2. Затем выложите эту смесь на противень и отправьте в заранее разогретую печь.
3. Предупреждаем, смесь может дымиться, поэтому включите вытяжку или откройте окна. Когда соль почернеет - она готова к употреблению.

Рецепт четверговой соли с геркулесом

Смешайте геркулес с водой, хорошо перемешайте.

Добавьте соль в соотношении 1:1, по отношению к геркулесовой смеси.

Сбрызните водой и вымешайте до образования массы, схожей с морским песком.

Переложите на холст прямоугольной горкой. Плотно заверните в холстину, оберните натуральной бечевкой и оставьте на пару часов.

Разверните холст. Получившуюся заготовку положите на край ткани, накройте свободной стороной и несколько раз прокатать, образуя толстый жгут.

Снова упакуйте в холст, обвяжите плотно бечевкой.

Сверток закопайте в горячие угли и на остаточном жару, при закрытой заслонке, запекайте до утра.

Аккуратно достаньте твердый черный ком, молотком разбейте на более мелкие куски и измельчите.

Подчеркнем, что именно такой солью наши предки солили блюда пасхального стола, а после убирали на хранение. К слову, эту праздничную приправу лучше всего хранить в полотняном мешочке в укромном месте, доставая по мере необходимости. 

Вести

Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі