Кабачок, помидор и три яйца – как приготовить кабачковые кексы за 30 минут
Оригинальная выпечка - нежные, сочные маффины из кабачков с помидорами и сырной начинкой. Приготовить их очень легко и быстро. Такие красивые овощные кексики с аппетитной начинкой из расплавленного сыра - отличная закуска на все случаи жизни.
Ингредиенты:
- Кабачок - 250-300 г (1 шт.)
- Помидор - 150-200 г (1 шт.)
- Сыр твердый - 100 г
- Мука пшеничная - 140 г
- Яйца - 3 шт.
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- Чеснок сушеный - 1/3 ч. Л.
- Соль, перец черный молотый - по вкусу
- Масло (для смазывания формы) - 1 ст. ложка
Жареные кабачки с хрустящей корочкой в кляре на скорую руку
Приготовление:
1. Тесто для кабачковых маффинов готовится достаточно быстро, поэтому духовку лучше заранее включить разогреваться до 180 градусов. Кабачок вымыть и обсушить. Натереть на средней терке и хорошенько отжать от сока.
2. В глубокой миске соединить яйца, соль, молотый перец и сушеный чеснок. Разболтать яйца с помощью венчика или вилки. Переложить в миску кабачок, отжатый от сока.
3. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками. Слить из нарезанных помидоров лишнюю жидкость. Перевести помидоры в миску.
4. Добавить пшеничную муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать. Тесто должно получиться достаточно густым и спадать с ложки. Мука и сочность овощей могут отличаться, так что если тесто получается жидковатым, подсыпьте еще немного муки.
Оладьи из кабачков с зеленью со вкусом из детства: рецепт
5. Сыр нарезать крупными кубиками - ровно по количеству маффинов.
6. Форму для маффинов смазать маслом. Выложить тесто в каждый отдел, заполняя его примерно до половины. В центр каждого маффинов по середине выложить по кубику сыра, слегка погружая в тесто. Выложить в каждый отдел еще немного теста так, чтобы покрыть сыр.
7. Выпекать маффины в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут, до «сухой шпажки».
8. Слегка остудить маффины, извлечь из формочек и подать к столу.
Підписуйтесь на наш Telegram канал, щоб знати найважливіші новини першими. Також Ви можете стежити за останніми подіями міста та регіону на нашій сторінці у Facebook.
