Правда о солнечном цветке: полезно или вредно лузгать семечки подсолнечника
Если вы чувствуете плаксивость, сдают нервы, все раздражает, очень себя жаль, купите подсолнечные семечки. Натуропаты утверждают, что если съедать по пригоршни семечек, желательно в спокойной обстановке, это отличный способ снимать стресс. Полюбились семена подсолнечника не только потому, что это средство от стресса и скуки. Оторваться от семечек невозможно. Вкусно, сытно, и, как оказалось, полезно. Было замечено, что такой вечерний «ритуал» не только снимает усталость, но и повышает потенцию.
По химическому составу семечки – своеобразное «депо» всего самого необходимого для человека. В них есть: белки, углеводы, фитин, дубильные вещества, стерины, фосфолипиды, каротиноиды, органические кислоты (хлороргеновая, лимонная, винная). Одного только магния в них в 6 раз больше, чем в ржаном хлебе. Огромное количество витамина Е и масла. Семечки считаются полноценной белковой пищей. Семечки оказывают положительное воздействие и на мышцы. Употребление их очень полезно для спортсменов и людей, которые практикуют серьезные физические нагрузки.
Сейчас подсолнечник – ведущая масличная культура в Украине. В его семенах содержится 52% ценнейшего по своему составу жирного масла. А в масле присутствует глицериды ненасыщенных жирных кислот (пальмитиновой, арахиновой, олеиновой, линоленовой и др). Оно не только обладает высокой питательной ценностью и широко используется для приготовления пищи, благодря наличию ненасыщенных жирных кислот является важным лечебным средством.
Жирные кислоты помогают обмену холстерина в организме. Образуя с холестерином растворимые соединения, они способствуют его выведению из организма, предотвращают отложения в сосудах. Поэтому подсолнечное масло ценно тем, что имеет антисклеротическое действие. Оно также может быть использовано как мягкое слабительное и как жировая основа для приготовления мазей, растираний и других лекарственных форм.
Корзиночки подсолнечника также используют. В кондитерской промышленности из них делают полисахарид пектин, который используют как желирующее вещество. А в медицине – как детоксикант для связывания солей тяжелых металлов (в частности кобальта и стронция) в желудочно-кишечном тракте при соответствующих отравлениях.
Испытанный старинный рецепт до сих пор популярен в селах. Из корзиночек подсолнечника готовят настойку и лечат воспалительные, острые, хронические болезни, ревматические боли, спазм мозговых сосудов, желудочно-кишечные заболевания, хронические воспаления легких и нервное перевозбуждение. Собирают корзинки с цветами, когда они еще не окрепли (их цвет должен быть солнечный сочный, золотистый). Настойку готовят так:
В непрозрачную бутылку влить 9 ст. л. спирта, всыпать 5 золотников (старинная мера 1 золотник равен 4, 266 г.) мелко нарезанных корзиночек с цветами. Тщательно закрыть бутылку. Через 5-6 дней процедить через несколько слоев марли.
Взрослым принимать по 25-30 капель. Настойку капать в холодную кипяченую воду. Принимать 2-3 раза в день в промежутках между приемами пищи.
По мнению знатоков, такая настойка не уступает по своим лечебным свойствам знаменитому женьшеню и золотому корню. Только для нас она полезнее, так как растение выросло на земле, где мы живем.
В прошлом из лепестков получали спиртовую вытяжку, заменяющую хинин и употребляемую как противолихорадное средство при малярии, гриппе и катаре верхних дыхательных путей, а также как спазмолитическое средство при бронхиальных спазмах и как горечь, повышающую аппетит. Свежие семена подсолнечника рекомендовали использовать при аллергии (крапивнице), малярии, бронхите. Интересно, что исследования этого солнечного цветка все еще продолжаются, врачи предполагают, что не до конца еще использовали его потенциал.
Но все хорошо в меру. Против больших количеств семечек выступают стоматологи – шелуха подсолнечника портит зубную эмаль. Не любят семечки также люди, которым нужно работать голосом (певцы, лекторы). Они покрывают голосовые связки тонким масляным слоем, голос садится и возникает ощущения сухости во рту. Еще один голос против – специалистов по этикету. Употребление семян подсолнечника невыгодно показывает вас в социальном аспекте, поэтому их не рекомендуется лузгать прилюдно.
Підписуйтесь на наш Telegram канал, щоб знати найважливіші новини першими. Також Ви можете стежити за останніми подіями міста та регіону на нашій сторінці у Facebook.
