Як приготувати ідеальні огірочки з кетчупом чилі за рецептом Євгена Клопотенка
Нові тренди постійно з'являються у світі кулінарії, але деякі рецепти стають справжніми легендами. Одним з таких є рецепт огірків з кетчупом торчин чилі, який за останні роки здійснив справжню революцію в мистецтві консервування. Цей оригінальний спосіб приготування огірків підкорив серця багатьох господинь завдяки своєму пікантному смаку та простоті виконання.
Історія виникнення рецепту
Історія цього рецепту почалася відносно нещодавно в Центральній Україні, коли одна винахідлива господиня вирішила додати кетчуп "Чилі" до традиційного маринаду. Результат виявився настільки вдалим, що рецепт швидко поширився серед кулінарних ентузіастів, а згодом потрапив на сторінки місцевої преси. Завдяки своїй унікальності та неперевершеним смаковим якостям, ця рецептура привернула увагу бренду Торчин, який розмістив її на упаковці свого продукту, тим самим зробивши її доступною для широкого загалу.
Рецепт приготування огірків за вдосконаленим варіантом від Євгена Клопотенко
Відомий шеф-кухар Євген Клопотенко, знаний своїми кулінарними експериментами, також не залишився осторонь цього тренду. Він вирішив додати свій неповторний штрих до рецепту, збагативши його імбиром. Ця невелика, але значуща зміна надала страві нового аромату та глибини смаку. Для приготування огірків за рецептом Клопотенка вам знадобляться такі інгредієнти:
- Свіжі огірки - 2,5 кг;
- Вода - 7 склянок (по 250 мл);
- Цукор - 250 г;
- Оцет 9% - 250 мл;
- Кетчуп "Чилі" Торчин® - 6-8 ст. л. (в залежності від бажаної гостроти);
- Сіль - 2 ст. л.;
- Сухий імбир - 1 ч. л.;
- Гвоздика - 5 бутонів;
- Чорний перець - 10 горошин;
- Духмяний перець - 5 горошин.
Технологія приготування досить проста, але вимагає певної уваги до деталей. Спочатку необхідно підготувати огірки, ретельно вимивши їх та замочивши у воді на кілька годин. Паралельно слід простерилізувати банки, що найзручніше робити в духовці. Наступним кроком є створення маринаду, який складається з води, цукру, солі, кетчупу "Чилі" та імбиру. Після того, як маринад закипить і інгредієнти розчиняться, до нього додають оцет, що надає консервації необхідної кислотності. Укладання огірків у банки - є наступним, важливим етапом, який вимагає акуратності. На дно кожної банки кладуть спеції, а потім щільно укладають огірки. Гарячий маринад заливають у банки з огірками, після чого їх накривають кришками, але не закручують повністю. Завершальним етапом, в цьому процесі є стерилізація банок з огірками, яка забезпечує тривале зберігання продукту та його безпеку для споживання.
Популярність цього рецепту яскраво демонструє, як невеликий кулінарний експеримент може перерости у справжній тренд, що охоплює цілу країну. Він надихає домашніх кухарів на творчість та експерименти з інгредієнтами, заохочуючи їх шукати нові смакові комбінації. Хто знає, можливо саме ваша кулінарна імпровізація стане наступним хітом, який підкорить серця мільйонів гурманів!
Підписуйтесь на наш Telegram канал, щоб знати найважливіші новини першими. Також Ви можете стежити за останніми подіями міста та регіону на нашій сторінці у Facebook.
